AMANDA FALK - Med ena foten i Dubai

Det här lovet har jag (tro det eller ej) varit lite duktig trots att det blivit en del party, lite för många drinkar, träffat massa vänner, sovit borta de flesta nätter och haft huset för mig själv. Förutom det har jag faktiskt räknat klart alla uppgifter på sista kapitlet i matten, hela matte D är alltså färdigräknad för min del. Detta för att vi har största och viktigaste provet som kommer avgöra slutbetyget nästa måndag och med tanke på vilken helg jag har framför mig då så vill jag vara förbered.

Idag har jag dessutom pluggat kemi halva dagen (fortsätter med nattplugg) och det är verkligen det ämnet jag tycker är svårast, även om jag har lätt för alla ämnen så måste jag alltid plugga rätt mycket inför kemiprov tyvärr. Familjen kom hem idag och mamma belönade mig med en påskpåse. Imorgon blir det mer godis, påskägg och påskmat för då ska vi ha försenad påskmiddag hos mormor & morfar! Själv har jag gått på min nya diet och bara levt på pannkakor, alkohol, glass och choklad hela påsken... Tur att någon kommer hem och ser över min dåliga kost.


My mammi knows me well :) Innehöll bl.a. massa sånna här praliner. De vita med kolakräm slår allt som finns i onyttighetsvärlden! Mmm, god middag!

Årspremiär för härlig picknick på mysiga Djurgården idag. Kycklingsallad, mozarella/tomat, limesaft, frukt och sen en massa choklad såklart! Världens bästa söndag i solen med bästa vän :) Blev en långpromand tillbaka och nu är jag hemma hos Ida. Här blir det flera efterrätter och film ikväll, välbehövt med lite lugn och mys.

Igår var jag på handledarkurs för körkort med min mamma och det var det mest värdelösa jag gjort på länge. 4 timmar satt vi och snackade skit rent ut sagt och till och med jag som inte kan någonting om bilar kunde redan allting. Dumma frågor som varför ska man inte köra bil när man druckit alkohol och vad är det positiva med att ha körkort frågades...

Efter det åkte jag och mamma och handlade ingredienser till kvällens middag & drinkar som jag skulle göra till mig och min bästis. Gjorde en kopia av Vapianos pasta med jätteräkor, gräddsås, pesto och bladspenat. Det blev så otroooligt gott så att vi blev helt förvånade, ni tror mig säkert inte men det var faktiskt lika gott som på Vapiano och Ida tyckte jag borde hoppa av skolan och bli kock (älskar ju att laga mat & baka och det mesta blir faktiskt väldigt lyckat). Eftersom de gör maten framför ögonen på en på Vapiano hade jag momorerat exakt vad han hade i så jag kunde härma.

Här är receptet för 2 pers:
Stek 8 tinade tigerräkor i hummerfond i stekpannan, ett par minuter per sida. Häll i 2 dl matlagningsgrädde, ½ dl pesto och en näve bladspenat. Pressa i en vitlöksklyfta, salta & peppra och riv ner mycket parmesanost. Lägg i den kokta färska pastan (jag tycker tagliolini är godast till detta, men tagliatelle/spagetti är också passande) i stekpannan och blanda runt med såsen. Lägg upp i två djupa skålar och servera med italienskt surdegsbröd som ni doppar i olivolja och salt.

Det här har blivit min nya pastafavorit, vilken är er favorit pastasås/pastarätt?


Tyvärr blev bilderna på middagen igår väldigt misslyckades så här får ni se Vapianos pasta som jag härmade och fick att smaka lika ljuvligt gott!

 
Riktigt frasiga våfflor med sylt & nyvispad grädde är ju faktiskt barnsligt gott ibland! Detta blev dagens lunch på konditori mellan lektionerna, extra gott eftersom det är våffeldagen! Ska ni också äta våfflor idag? :-)

Jaha... min nyttiga low-calorie vecka innan London misslyckades redan igår (samma dag som den började). Men det var ju försjutton semeldagen! Vi åt fantastiskt goda hembakade semlor med både vaniljsås, mandelmassa, spritsad grädde och florsockerpudrat lock. Hembakad semla är så mycket godare tycker jag eftersom brödet är saftigare, grädden är nyvispad och man kan bestämma om man vill ta bort/tillsätta någon ingrediens. Dessutom kan man göra dem mycket mindre så det inte blir så där mäktigt stora och nästan bara äckliga de sista tuggorna. Hatar också när man gör tabben och köper semlor som legat hela dagen och grädden är gammal och brödet är torrt. Iallafall, körde även på semel-klassikern igår och hade varm mjölk till. Egentligen tycker jag inte alls om mjölk men till semla är det  ett måste för mig, som pricken över i:et.

Gud vad mycket man kan skriva om en semla, hur äter ni era föresten? Också hembakade? Utan eller med mandelmassa/vaniljsås i brödet? Äter ni också klassikern med varm mjölk till?

Hur som helst, på fredag har jag stort kemiprov och jag måste plugga galet inför det. Nu ska jag begrava mig i mina böcker vilket jag kommer göra hela morgondagen också... Ni vet var ni har mig alltså. Ha en trevlig lillördagkväll mina läsare!


Gårdagens hembakade lilla semla med vaniljsås, mandelmassa & nyvispad grädde, mycket gott! Åt den dessutom med varm mjölk till som gör det extra saftigt.

Blev en riktig idrottsdag idag! Först långpromenad på 2 timmar i solen runt hela Kungsholmen och sen via Fridhemsplan och St Eriksplan till Odenplan där vi lunchade. Satt kvar i flera timmar men ryckte sen upp oss och gick till SATS Odenplan för ett träningspass. Åkte sen hem och tog en powerwalk från stationen och hem, 3 km - 30 minuter. Super skön dag! Dessutom ska jag träna extra mycket och leva extra hälsosamt innan London. Det är inga problem för mig att äta nyttig mat till frukost, lunch & middag (det gör jag alltid), men att skippa B&J glassen, fikat eller chokladen som jag äter varje kväll är inte lätt...

Alldeles nyss åt jag iallafall vår hemmagjorda caesarsallad till middag. Den är också en av mina favorit caesarsallder, faktiskt väldigt sällan jag äter caesarsallader på restaurang som kommer upp i den här nivån, så god! Väldigt enkel att göra också: stek marinerade kycklingfiléer i salt och peppar, lägg ut romansallad och vanlig blandsallad på en tallrik, hyvla över massa parmesanost och lägg på brödkrutonger (gärna ört & vitlökssmak), lägg på kycklingen och häll över caesardressing (Felix's eller Ken's är de godaste).

(Tidsinställt inlägg.) Jaha, då var lovet över som jag tillbringade hemma i Sverige för första gången på jag vet inte hur många år. Blev ju ett väldigt lyckat vecka och gjorde en massa roliga saker tillsammans med mina vänner, äntligen fick jag ta igen lite tid med dem! Igårkväll avslutades lovet med en god nyttig middag: lax med gravlaxsås, smörstekt sparris med parmesanost och kronärtskocka med smör & salt. Detta följt av glass och choklad framför Solsidan & Wallander.

Nu sitter jag antagligen på bussen påväg till skolan! Då var det bara ta sig i kragen och köra igång med de vanliga vardagarna igen. Fast de är ju inte så tokigt egentligen, mellan lektionerna i skolan och pluggandet hemma brukar jag umgås med vänner, shoppa ibland, gå och luncha/fika samt träna. Vardagen blir var man gör det till!

På tisdag är det fettisdagen, det håller ni koll på va? Då är det en stor fet semla som gäller, mums. Fast har redan tjuvstartat och ätit en faktiskt. Det har min pappa också gjort och la in bilden ovan på FB för ett par dagar sen. Han var överlycklig att han hade hittat en semla i Dubai, helt galet egentligen att den svenska bullbakelsen har hittat enda dit. Ganska vågat att ta kort på den 20 våningar upp, men visst blev bilden ganska läcker med Rolex tower, Twin towers (vet inte vad de heter, men kallar dem det eftersom de är likadana) och världens högst byggnad, Burj Khalifa i bakgrunden. Ser ni den åtta filiga motorvägen nedanför också? Här kan ni se fler bilder på hur det ser ut på vår balkong i Dubai.

Jag är uppväxen med en pralinmamma och en godisgrispappa så att äta godsaker varje kväll är en vana jag växt upp med. En bra vana tycker jag för visst ska man kunna göra det så länge man har en balans. Eftersom jag också har en väldigt hälosam och aktiv familj som äter nyttig mat i grunden så fungerar det att äta choklad varje kväll. Jag "unnar" mig alltså inte vanlig choklad, det är vardagsmat :) Däremot är vitchoklad något jag bara äter vid lite mysigare tillfällen som på helgen. Vit choklad (dyr och fin vit choklad menar jag då, inte lösvikts-vit choklad som smakar smör, fruktansvärt vidrigt) är det bästa jag vet och jag vill att det ska få behålla sin lilla lyxighet så att man inte alltid äter det. Varför jag älskar vit choklad så mycket är nog för att mina föräldrar alltid gjort det och om vi verkligen skulle äta något speciellt gott när jag var liten så var det vita tobleronen som åkte fram som mammi eller pappi hade köpt på jobbet (Arlanda).

Hehe, ja det var min lilla historia hur jag blivit en pralindotter. När jag var i stan med familjen häromdagen gick mamma och jag in i en butik och köpte några fina praliner som vi delade på i gårkväll när vi hade myskväll med film. Gudomligt goda är dem, så delicious! Det är dem jag alltid brukar köpa när jag går på bio istället för popcorn, haha :)


Både mamma & jag älskar choklad och praliner! Framför allt noughat & vit choklad.


Hade köpt några stora helt gudomligt goda praliner som vi delade på igårkväll.


Vit chokladpralin med pistagemarsipan till vänster, vit & ljus chokladpralin med noughat, vit chokladpralin med mjuk kolakräm (min favorit!!!) i mitten och den längst fram är både noughat & kolakräm.

Alltid när jag är och handlar med mamma så går vi in i någon tehandel där vi stannar hur länge som helst och går runt och tittar och luktar på det mesta, så mysigt! Samma sak hände såklart igår när vi var i stan och vi kom ut med massa nya tesorter och kaffebönor. Egentligen avskyr jag kaffe i alla former, men jag tycker det luktar otroligt gott! Hällde upp allting i gamla söta burkar vi har hemma, att ha kaffet & teet i dem är ju halva grejen. Brukar klistra på lapparna så jag vet vilket te som ligger vart, vad det heter osv. Mycket trevligare att bjuda vänner då också då de kan lukta och läsa sig fram :)


Fick en liten te-test i kokos (längst till vänster) och sen köpte vi tre teer i väldigt olika lukter och smaker. Tjejen i kassan såg på mig att jag älskar sött eftersom hon sa: "Visst gillar du söta teer som är sådär fruktigt-godisaktiga? I så fall måste du köpa Globen special." haha..


Två kaffesorter som luktade otroligt gott, synd att jag hatar kaffe.


Hällde upp i gamla charmiga teburkar, sånna vill jag också ha när jag flyttat hemifrån.

Middag på Vapiano, muuums! Vi delade på två stora gudomligt goda pastarätter med en massa parmesanost. Den ena var med scampi, spenat, cocktailtomater & pesto och den andra med champinjoner & gräddsås. Väldigt mäktiga men det var perfekt eftersom vi var vrålhungriga efter träningen! Blev proppmätta med det goda brödet till som vi doppade i olivolja och salt på italienskt vis, också suuuper gott. Tro det eller ej men detta var mitt första besök på Vapiano i Sverige, ska tillbaka snarast!

Mer än hälften är gjort så nu belönar vi oss med lunchpaus, en stor god "mocco nyttig" med kyckling, avokado, keso med pumpafrön och mörkt bröd. Gott gott!

Ååh herregud dör lite när jag ser bilden nedanför som jag tog på Fresco för det var såååå gott så jag visste inte vart jag skulle ta vägen. Sa ju att skaldjursmiddagen på Oyster Bar i fredags var det godaste jag ätit på riktigt riktigt länge vilket det också var, men dagens chevré smörgås delar faktiskt den platsen!

Jag älskar ost överhuvudtaget som halloumi, brieost, fetaost, mozarella, hårdost, mjukost, mögelost, vitlöksost mm. är bland det bästa jag vet! Men chevré är nog min favoritost och slår dem alla. Favoritkombinationen är rödbetor (absolut inte inlagda, avskyr det), chevré, honung och pinjenötter. På dagens varma smörgås var det just färska kokta rödbetor, grillad chevréost med flytande honung & valnötter. Smörgåsen var hur stor som helst, men det syns inte riktigt. Fast tänk er att en sån där rund ost är 10cm i diameter, haha, 30cm mäktig ofattbart god smörgås som jag tillslut hade ätit upp varenda smula av! Ojojoj, måste till Fresco på lovet igen och beställa en likadan. Då sa jag också ha tränat innan och vara vrålhungrig :) Föresten, på fresco finns också flera av mina favoritsallader i hela Stockholm, titta här.

Snart ska jag se på Solsidan & Wallader, ni också väl? Trevlig kväll på er alla!


Dagens gudomligt goda varma smörgås med färska rödbetor, grillad chevréost med flytande honung & valnötter, älskade den, muuums!

Nu är jag med Cassandra på Fresco, mitt favoritlunchställe i Sthlm, ligger på Grev Turegatan bakom Sturegallerian. Massa snack och god stor långlunch med boggvän på känt "bloggcafé", perfekt söndageftermiddag!

Igår började kvällen med att jag mötte upp tjejkompisarna vid Östermalmstorg och sen gick vi till Oysterbar som Jossans (en vän i klassen) pappa äger. Den underbara restaurangen, som är en skaldjursrestaurang och främst inriktar sig på ostron & champagne, ligger på Storgatan 20. Själv har jag aldrig ätit ostron och smakade inte det igår heller men annars älskar jag alla skaldjur, såååå gott!!

Jag & Carina beställde in en hummersoppa med varm västerbottentoast och moule frites (musslor i gräddsås som serverades tillsammans med pommes frites, aioli, citron & nybkaat bröd), gudomligt gott! Vi tog båda i förrättsstorlek men portionerna var ändå otroligt stora och vi blev såååå mätta, orkade egentligen inte men eftersom det var så obeskrivligt gott åt vi upp varenda mussla och droppe av såsen. Klicka här för att se den frestande menyn!

Efter det fantastiska restaurangbesöket drog vi till en bar och drack en massa goda drinkar och tog några shots. Super trevlig och mumsig kväll ;-) Ååh, jag måste till Oysterbar snart igen! Ska dra med mamma som också älskar skaldjur, det var ju det godaste jag ätit på huuur länge som helst.

Fina & glada Bella, Jossan (hennes pappa som äger restaurangen) och Frida på en av de allra bästa restauranger jag varit på, Oysterbar!


Carina & jag var också på toppen humör, sportlov & god mat, kan det bli bättre?


Carina & jag delade på makalöst god krämig hummersoppa med västerbottentoast och moule frites, musslor med pommes, aioli & nybakat bröd, sååå fantastiskt gott!


Restauranger har flera olika skaldjursplatåer också. Jossan beställde in en specialare med bland annat hummer, havskräftor och ostron.




Mätta & nöjda efter smarrig middag, restaurangen rekommenderas verkligen, gå dit!!


Super snygga Frida & Bella vid baren ;-)


Jag med den drinken, frozen berries, som nog var godaste igår och smakade smootihe. P2 med vaniljvodka, sourze apple och sprite var inte dum den heller!

Den här middagen kanske inte ser så mycket ut för världen på bild men gud så gott det var. Wok gjord på marinerad kycklingfilé, lök, paprika och minimajs med sweetchilisås. Sen bröd med egengjord hommus och sallad. Hummus är kikärtsröra som är gott, nyttigt och passar till en massa som t.ex. kycklingfilé, falafel, indisk, arabisk och libanesisk mat, smårätter, ha i wraps/pita, att dippa grönsaker i, som en röra på sallad eller bara att doppa bröd i. Titta här om ni vill se lite tips på tillbehör.

Recept på min goda hummus: mixa en burk kikärtor, 3 msk fryst/färsk persilja, 3 msk olivolja, ½ dl vatten, 1 vitlöksklyfta, salt & peppar tills det blir en jämn smet.

Skaldjursplatå, hummersoppa och moule frites, bästa sättet att starta en fredagkväll på! Snart drar vi vidare mot en massa drinkar, måste ju firas att vi har lov, underbart :D

Långlunch med Carina på Eastanbul vid Odenplan. Vet att Kenza bloggat om den här restaurangen och deras goda libanesiska mat. Idag delade vi på kycklingspett med sallad och tzatziki plus varmt smörigt bröd med hommus som vi beställde till, mums! Bra återhämtning efter gymträningen och bra laddning innan isvaksbadet. Älskar att vårt skollunchkort gäller här. Nej nu ska vi plugga lite, hörs sen!

Sitter på tåget och äter denna goda mellanmåls-nyhet från arla. Jag älskar keso och äter det varje dag. På gröten med bär & sylt eller äpplemos & kanel eller på mörkt bröd på morgonen. Till lunch köpte jag också ofta en burk och åt innan/efter träning förut. Dock är det lite tråkigt att bara äta keso, jag vill ha något till och därför hissar jag verkligen den här keson med torkad frukt och nötter i "locket" som man häller ner, jätte gott! Sked får man också med, perfekt. Nu saknas bara keso med hallonsylt i risifruttiburkar, det är också en riktigt bra kombo.

Nej nu får jag börja ge mig.. När vanilla american pancakes med jordgubbar, hallon, blåbär, sirap, grädde och strött florsocker börjar bli vardagsfrukost kanske det har gått för långt, hehe. Vi skyller på att jag har två långa kemi och fysik lektioner idag så det här var uppladdningen för att orka med dagen! Jag gjorde pannkakorna efter det här receptet men jag tog bort saltet och tillsatte vaniljsocker istället. Stekte dem sedan ganska kort eftersom jag gillar när de är lite degiga :) Det 6 st och jag åt faktiskt bara 3, tro inte att jag åt för 4 portioner som det står i receptet, någon måtta får det vara, haha!

Imorgon och resten av veckan blir det havregrynsgröt med äpplemos eller mörkt bröd med keso till frukost, nu har jag nog unnat mig tillräckligt (med tanke på all choklad jag äter på kvällarna också). Jaja, bären var iallafall nyttiga idag och fett säger de att min kropp behöver så grädde är faktiskt ok. Nej nu sticker jag till skolan, tjollahopp!